Hamburguesas de Soya

Hamburguesas de Soya

Esta es una  hamburguesa preferidas por veganos y vegetarianos. Aqui te mostramos como preparar paso a paso esta hamburguesa de soya, conocida como hamburguesa de soja.

Ingredientes:

• carne de soya (2 tazas)

• harina integral o blanca (sólo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza)

• pimentón (a gusto)

• ajo (1 diente)

• cebolla (1/2 pequeña)

• agua (para remojar la carne)

• aceite vegetal para freír

• pimienta, orégano, etc

Preparación:

• Cortar la cebolla, el ajo, y el pimentón, (puedes quieres agregar  tomate o champiñones no hay problema) en cuadritos pequeños para que logren cocción al freírlos.
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• Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que ésta quede humedecida solamente.
• Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, y mezclar sin moler la soya tratando de formar una "masa" que sea fácil de manipular y no se pegue en las manos.
• Hacer bolitas con la "masa" y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal).
• Freírlas en aceite caliente hasta que estén de color café medio oscuro. 
• Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas poniéndolas en papel absorbente.
• Puedes remojar la soya en el caldo o jugo de verdura que prefieras pero debe estar caliente.
• Puedes agregar las verduras que desees.
• Tiene buena duración, una vez cocidas aprox 1 semana.

Finalizando:

Puedes remojar la carne de soja en agua caliente o caldo de verduras cocidas, jugo de tomate o algun caldo para darle mas gusto y reservar unos 5 min aprox.

Puedes hacer varias hamburguesas y dejarlas en el congelador crudas para tener a tu disposición, duran muchísimo!

Que aproveche!!