Crema de calabacín

Aquí vamos a hacer una crema de calabacín, para todo el mundo y muy saludable ya que pueden comerla los celíacos de la familia y las personas intolerantes a la lactosa, siempre que se controle la cantidad de nata opcional en  la preparación de la receta. Pero sus beneficios y sus pocas calorías lo hacen una receta ideal para la dieta porque sacia y apenas engorda.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabacín picado
• 2 dientes de ajos picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3 vasos de caldo de verduras o de pollo
• 1 vaso de agua
• Sal
• Pimienta
• 1 vaso de nata 

Preparación 

• Añade los calabacines y los ajos junto con el caldo y el agua en una cazuela. Llévalo a ebullición, entonces tapa la cazuela y reduce la temperatura a temperatura media durante 15 o 20 minutos hasta que los calabacines estén muy blandos.
• Cuando los calabacines estén listos déjalos enfriar un poco.
• Usa la batidora para batirlos hasta que no queden grumos.
• Añade el espesante que hayas elegido para darle la textura de cremosidad deseada.
• Salpimienta al gusto.